COOKIE -URI CU RICOTTA

Cookie -urile cu ricotta sunt o prăjitură moale, aproape pufoasă, completată cu o glazură simplă. Înțelegerea mea este că sunt de origine italiană, deși mă gândesc mai ales la cookie -urile cu ricotta ca la ceva ce se face în jurul sărbătorilor, cum ar fi Ziua Recunoștinței și Crăciunul.

Găsiți mai multe rețete ușoare de cookie -uri în arhivele noastre de desert .

Cookie -urile cu picături sunt exact cum sună. Aruncați aluatul pe o foaie de copt în lingurițe și le coaceți.

Spre deosebire de alte cookie -uri pe care le -ați putea roti în bile sau felie și coacere, aceste prăjituri cu ricotta sunt atât de ușor de făcut.

Cookie -urile cu ricotta sunt moi și perne în textură și au un gust aproape cremos. Atât bătăul, cât și glazura au un pic de lămâie, echilibrând dulceața.

Ingrediente pentru prăjituri cu ricotta :

Ricotta brânză
Unt
Ou
Extract de vanilie
Lămâie
Zahăr alb granulat
Făină pentru toate scopurile
Praf de copt
Sare
Zahăr pudră

Singurul ingredient care ar putea fi puțin diferit, sau unul pe care nu îl aveți în mod normal la îndemână dacă coaceți deseori este brânza ricotta.

Aceasta este o brânză comună pe care o puteți găsi în secțiunea lactate la majoritatea magazinelor alimentare; de obicei într -un recipient cu cadă. Este minunat pentru a face ciorap sau clătite . Dacă nu îl găsiți, puteți, de asemenea, Faceți -vă propria brânză de ricotta .

Direcții:

Bateria pentru aceste cookie -uri cu ricotta se face prin amestecarea tuturor ingredientelor uscate și apoi a ingredientelor umede. Apoi, amestecați aceste două componente împreună pentru a crea un aluat de bătut asemănător tortului.

Glazura este, de asemenea, într -adevăr simplă de făcut cu doar trei ingrediente un pic de șoptire.

Puteți completa glazura cu stropi, zahăr brut, coajă de lămâie sau chiar o mică stropire de sare de mare flăcări. Acestea sunt ușor de îmbrăcat pentru Ziua Recunoștinței sau de Crăciun (sau de orice vacanță!) Folosind stropi colorate sezonier.

Sfaturi pentru realizarea cookie -urilor cu ricotta:

Am încercat să coacem acest bătător imediat după ce am făcut (fără răcire) și să coacem după ce aluatul a fost răcit. Ambele funcționează bine. Cu toate acestea, dacă doriți acel aspect perfect cu cupole, v -aș recomanda să răsturnați aluatul și să folosiți un cookie scut .
Puteți schimba coada de lămâie și sucul pentru var sau grapefruit dacă doriți o variație ușor diferită.
Pentru glazură, de obicei o ling sau o strecor peste aceste prăjituri odată ce s -au răcit. O altă opțiune este de a le inversa și de a scufunda blaturile în glazură înainte de a plasa pe un suport de răcire pentru a permite excesului de glazură să se scurgă.
Dacă doriți să dublați această rețetă și să salvați o parte din aluat pentru mai târziu, aflați Cum să înghețe aluatul de prăjituri Aici.

Căutați mai multe cookie -uri de vacanță?

Dacă vă plac aceste cookie -uri cu ricotta, probabil că vă va plăcea și aceste rețete:

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Obțineți ghidul verdantvows.com

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

Vă rugăm să activați JavaScript în browserul dvs. pentru a completa acest formular.

Nume * E-mail * Acordul GDPR *

Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Înscrieți -vă 4.75 din 8 voturi tipărite

Obțineți rețeta

prăjiturele moi și perne cu o glazură simplă Randament 24 cookie -uri Prep 5 minute min Bucătar 10 minute min Total 15 minute min

Ingrediente

1x2x3x

▢ 1 ¾ ceaşcă făină pentru toate scopurile
▢ 1 linguriţă praf de copt
▢ ½ linguriţă sare
▢ ½ ceaşcă unt (înmuiat)
▢ 1 ceaşcă Zahăr alb granulat
▢ 1 ceaşcă Ricotta brânză
▢ 2 linguriţăs Zest de lămâie
▢ 1 linguriţă Extract de vanilie
▢ 1 ou

Glazură

▢ 1 ceaşcă zahăr (pudră)
▢ 1 lingură Suc de lămâie
▢ 1-2 lingurăs lapte

Instrucţiuni

Într -un bol de amestecare de dimensiuni medii, bateți împreună făina, praful de copt și sarea.
Într -un bol mare de amestecare, creează împreună untul și zahărul.
Amestecați ricotta, coaja de lămâie, vanilia și oul până când sunt combinate.
Se amestecă acum amestecul uscat până când se formează un bătut moale asemănător tortului.
Se linge pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.
Coaceți la 350 ° F timp de 8-10 minute.
Scoateți într -un suport de răcire și faceți glazura în timp ce prăjiturile se răcesc.

Pentru glazură:

Într -un mic bol de amestecare, bateți împreună zahărul pudră, sucul de lămâie și 1 lingură de lapte. Dacă este nevoie, adăugați o altă lingură de lapte pentru a obține consistența glazurii pe care o doriți.
Aruncați glazura peste prăjiturile răcite. Adăugați stropi, zahăr brut sau puțină sare de mare flăcări pe vârfuri (opțional).

Note

În testele mele nu a făcut o mare diferență, fie că am răcit acest aluat înainte de a coace sau nu. Cu toate acestea, dacă cookie -urile tale se răspândesc, atunci primul lucru pe care l -aș încerca este să răcoresc aluatul înainte de a coace.
Puteți dubla sau tripla cu ușurință această rețetă dacă faceți pentru petrecere sau puteți congelați bile de aluat pentru prăjituri să folosească mai târziu.

Nutriţie

Nutriţie Facts Ricotta Bucătaries Amount per Serving Calsauies 140 % Daily Value* Fat 5 g 8 % Saturated Fat 3 g 19 % Trans Fat 0.2 g Polyunsaturated Fat 0.3 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 22 mg 7 % Sodium 108 mg 5 % Potassium 27 mg 1 % Carbohydrates 21 g 7 % Fiber 0.3 g 1 % Sugar 13 g 14 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 175 IU 4 % Vitamin C 0.5 mg 1 % Calcium 36 mg 4 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calsauie diet.

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!