Pâine de focaccia rozmarin

Toată lumea are o listă de alimente care îi fac să se gândească la copilăria lor (ca acestea scone portocalii Am făcut recent) și, deși mama mi -a menținut coacerea pe partea simplă în cea mai mare parte, mă gândesc întotdeauna la pâinea focaccia pe care a făcut -o pentru noi oricând vine cu ceva la un restaurant. De fapt, sora mea Rachel a fost cea care i -a plăcut să gătească cel mai mult în familia noastră, așa că sunt destul de sigur că ea a fost cea care a făcut -o pe mama mea să încerce. În orice caz, am fost fericit să mănânc fructele muncii lor, deoarece sunt cel mai mare fraier din lume pentru pâine proaspătă. Mă primește de fiecare dată.

Vara trecută, când părinții mei au venit în vizită, am avut -o pe mama să o împărtășească Bacon Cheddar Pierogi rețetă cu tine. Așa că, când au venit să vadă noua noastră casă din Nashville săptămâna aceasta, m -am gândit că ar fi distractiv să fac niște pâine de casă cu ea să se spargă în noul loc. Pâinea poate fi cu adevărat complicată pentru mine (poate fi cu adevărat greu!), Dar îmi place că acesta nu este super complicat. Chiar și eu o pot face. Gata? Arată -ne cum s -a făcut, mamă!

Pâine de focaccia rozmarin

3 căni făină
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
1 pachet drojdie cu acțiune rapidă (2 1/4 lingurițe)

1 cană de apă
2 linguri de ulei (am folosit șofran)
1 ou ușor bătut

2 linguri ulei de măsline
1 lingură de rozmarin proaspăt tocat
Desigur, sare de mare

Amestecați împreună primele patru ingrediente (făină, zahăr, sare și drojdie), dar adăugați doar 1 cană de făină și puneți restul deoparte pentru mai târziu. Se amestecă să se combine. Încălziți-vă apa și uleiul împreună într-un vas și folosiți un termometru pentru a o monitoriza până când lovește 120-130 °. Adăugați apa caldă, uleiul și oul la ingredientele uscate și bateți timp de 2 minute la viteză medie.

Amestecați 1 1/4 căni din făina rămasă în amestecul umed. Când este combinat, deplasați -vă pe o suprafață înflorită și frământați într -o altă 3/4 cană de făină. Puteți ajusta cantitatea pe care o adăugați atunci când frământați pe baza modului în care se simte aluatul. Vrei să fie senzație netedă și elastică, mai degrabă decât lipicioasă. Așadar, adăugați sume mici până când obțineți această consistență. Acoperiți aluatul cu un bol cu ​​susul în jos și lăsați -l să se odihnească pe blat timp de 5 minute.

Puneți aluatul pe o piatră de copt sau foaia de prăjituri unsă și rotiți -vă într -un cerc de 12 ″. Acoperiți mai întâi aluatul cu o înveliș de plastic uns (partea unsă care atinge aluatul), apoi cu o cârpă sau un prosop de vase și lăsați-l să se ridice într-o zonă caldă (aproximativ 80-85 °) timp de aproximativ 30 de minute până când este lumină și dublată în înălțime.

Aruncați găurile în aluatul înviat la intervale de 1 ″ și se aruncă cu 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați rozmarinul tocat și presărați cu sare de mare. Coaceți într-un cuptor de 400 ° timp de 17-20 de minute sau până se rumenesc. Scoateți imediat din piatră sau foaia de copt și lăsați să se răcească pe suportul de sârmă.

Întotdeauna cred că focaccia este o pâine atât de drăguță și ador pâinea care au ierburi presărate deasupra. Focaccia este excelentă atunci când este feliată la jumătate pentru sandwich -uri, servită pe lateral cu supă, sau pur și simplu cu unt (mai ales când este încă cald!). Am salvat cea mai mare parte a pâinii pentru a mânca cu cina în acea noapte, dar nu am putut rezista să ne strecurăm în câteva felii cu unt, în timp ce era încă fierbinte. Tatăl meu nu este într -adevăr în pâine, așa că este destul de evident de unde provine obsesia mea de carbohidrați - mulțumesc, mamă!

Dacă aveți nevoie de o soluție de pâine proaspăt coaptă, v -aș sugera în totalitate să încercați acest lucru în curând! XO. Laura

Credite // Autor: Laura Gummerman, Fotografie: Laura Gummerman și Todd Gummerman. Fotografii editate cu acțiunile frumoase de mizerie.

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 3 cupe făină
• ▢ 1 linguriţă zahăr
• ▢ 1 linguriţă sare
• ▢ 1 Pachetul de drojdie cu acțiune rapidă (2 1/4 lingurițe)
• ▢ 1 ceaşcă apă
• ▢ 2 linguri de lingură ulei (Am folosit șofran)
• ▢ 1 ou ușor bătut
• ▢ 2 linguri de lingură ulei de măsline
• ▢ 1 lingură Rozmarin proaspăt tocat
• ▢ Desigur, sare de mare

Instrucţiuni

• Amestecați împreună primele patru ingrediente (făină, zahăr, sare și drojdie), dar adăugați doar 1 cană de făină și puneți restul deoparte pentru mai târziu. Se amestecă să se combine. Încălziți-vă apa și uleiul împreună într-un vas și folosiți un termometru pentru a o monitoriza până când lovește 120-130 °. Adăugați apa caldă, uleiul și oul la ingredientele uscate și bateți timp de 2 minute la viteză medie.
• Amestecați 1 1/4 căni din făina rămasă în amestecul umed. Când este combinat, deplasați -vă pe o suprafață înflorită și frământați într -o altă 3/4 cană de făină. Puteți ajusta cantitatea pe care o adăugați atunci când frământați pe baza modului în care se simte aluatul. Vrei să fie senzație netedă și elastică, mai degrabă decât lipicioasă. Așadar, adăugați sume mici până când obțineți această consistență. Acoperiți aluatul cu un bol cu ​​susul în jos și lăsați -l să se odihnească pe blat timp de 5 minute.
• Puneți aluatul pe o piatră de copt sau foaia de prăjituri unsă și rotiți -vă într -un cerc de 12 '. Acoperiți mai întâi aluatul cu o înveliș de plastic uns (partea unsă care atinge aluatul), apoi cu o cârpă sau un prosop de vase și lăsați-l să se ridice într-o zonă caldă (aproximativ 80-85 °) timp de aproximativ 30 de minute până când este lumină și dublată în înălțime.
• Aruncați găurile în aluatul înviat la 1 intervale și se scurge cu 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați rozmarinul tocat și presărați cu sare de mare. Coaceți într-un cuptor de 400 ° timp de 17-20 de minute sau până se rumenesc. Scoateți imediat din piatră sau foaia de copt și lăsați să se răcească pe suportul de sârmă.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!