Cele mai bune legume de iarnă pentru a crește

• VerdantVows

Fancy crește legume în timpul iernii? Iată alegerea noastră dintre cele mai bune de încercat.

O mulțime de legume pot fi cultivate iarna. Culturi rezistente precum kale, varză de Bruxelles , sfeclă şi napi Propuneți în condiții reci, cu unele decupaje pe tot parcursul iernii și altele se răsturnă pentru o recoltă timpurie primăvara. Alte culturi pot fi cultivate sau supraîncărcate cu ajutorul fleece, cloches și o seră neîncălzită sau un cadru rece, oferindu -vă un sezon extins de recoltare pe plasturele de legume.

Creșterea legumelor în timpul iernii

Nu aveți nevoie de echipamente speciale pentru creșterea legumelor în timpul iernii, dar vă ajută dacă aveți o seră sau un cadru rece, deoarece acestea vor proteja plantele mai fragede de îngheț. Dacă nu aveți o seră sau un cadru rece, puteți crește în continuare culturi rezistente, cum ar fi varza de Bruxelles, varza de iarnă, prazul și pălăriile, dar dacă doriți să încercați să creșteți culturi mai fragede, asigurați -vă că sunteți la îndemână cu lână sau cloches pentru a acoperi plantele atunci când sunt prognozate vrăji reci. Aceste culturi cu frunze nu vor crește neapărat iarna, dar, de îndată ce temperaturile cresc din nou primăvara, acestea vor crește și vă vor oferi o recoltă foarte timpurie de frunze atunci când nu există prea multe.

Când să plantați legume de iarnă

Majoritatea legumelor de iarnă, inclusiv varza de iarnă, napile și prazul, sunt semănate în august și septembrie, când solul cald și nivelurile bune de lumină asigură o bună germinare. Unele, cum ar fi parsnips și varza de Bruxelles, sunt semănate primăvara (necesită mult timp pentru a recolta, dar sunt considerate de obicei în valoare).

Culturi cu frunze precum Chard, Parsley și rachetă sunt semănate la sfârșitul verii până la toamnă și se pot răsturna cu o anumită protecție.

Căutați alegerea celor mai bune legume de iarnă pentru a crește, mai jos.

Napi

Un nap gata de recoltare

Napul Maincrop sunt legume fantastice de iarnă și pot fi adăugate la supe și tocanite și chiar prăjire de duminică. Semănați în august pentru o recoltă de iarnă, subțiri de răsaduri la 23 cm distanță. Recoltați ca și când aveți nevoie de ele, în mod ideal, atunci când napile sunt în jurul mărimii unei mingi de golf.

Nurp „Ball auriu” este o legumă ideală de rădăcină de iarnă, deoarece este perfectă pentru prăjire și grătar și poartă rădăcini mari și netede.

• Cumpărați napi „minge de aur” de la Thompson
• Cum să crești napi

Celeiac

Cormuri de celariac recoltate

Celeiac is closely related to celery şi has a similar flavour. It can be used as a purée or roasted şi served with other root veg. Sow celeriac in seed trays or modules in April, şi plant out from May, spacing plants 25-30cm apart in rows 30-45cm apart. Celeiac will be ready to harvest from October but will taste better if exposed to frost. In colder regions, cover the plants with horticultural lână to stop the ground freezing şi make harvesting easier.

Celeiac 'Mars' bears large roots that can be overwintered in the ground as long as they have a little protection, şi stores well.

• Cumpărați „Marte” Celeriac de la Thompson
• Cum să crești celeriac

varză de Bruxelles

varză de Bruxelles ready to harvest

Semănați varza de Bruxelles în tăvi sau module de semințe din martie până în mai și plantați -vă când este suficient de mare pentru a face față, distanțând plante de 60 cm distanță cu 75 cm între rânduri. Plante ferme în bine și mizează -le pentru a preveni roca de vânt. Recoltare din octombrie. Ca și în cazul multor culturi de iarnă, se spune că varza de Bruxelles are un gust mai bun după un îngheț.

varză de Bruxelles 'Brodie F1' is the supermarket's choice, bearing super sweet buttons that are easy to harvest.

• Cumpărați varza de Bruxelles „Brodie F1” de la Thompson
• Cum să crești varza de Bruxelles

Broccoli încolțit violet

Broccoli de cappiciu purpuriu gata de recoltare

Broccoli încolțit violet overwinter şi crop very early in spring. Sow from March to May şi plant out when large enough to hşile, spacing them 50-60cm apart with a similar distance between the rows. Harvest your spears when the flowers have developed but are not yet open. Remove the central spear first to encourage side shoots to develop.

„Purple Rain” este o varietate de rasă britanică care nu are nevoie de o vrajă de vreme rece pentru a produce varză gustoasă.

• Cumpărați Purple Sprouting Broccoli „Purple Rain” de la Thompson
• Cum să crești broccoli cu capuriu purpuriu

Chard

Chard elvețian roșu proaspăt cronic, portocaliu și galben

Semănați în septembrie, în rânduri la 40 cm distanță și aproximativ 1,5 cm adâncime. Acoperiți semințele cu sol și apă bine. Răsaduri subțiri la 25-30cm distanță. Ar trebui să fiți capabil să recoltați frunze tinere de chard din octombrie, dar atunci va înceta să crească până când temperaturile vor crește din nou primăvara. Acoperiți cu un cloche sau un lână horticol atunci când sunt prognozate înghețurile.

„Lumini strălucitoare” este un soi deosebit de ornamental, care poartă tulpini în roșu, galben și alb.

• Cumpărați „lumini strălucitoare” de la Thompson
• Cum să crești Chard Elvețian

Cicoare

O plantă de cicoare

Cicoare can be cooked or eaten raw as a winter salad. There are three different types: 'forcing' chicory, grown for plump hearts that are good for blanching, red chicory or radicchio, that's great for colourful salads, şi 'non-forcing' or sugar loaf chicory that can be cooked in a variety of ways or eaten raw. For a winter crop, sow non-forcing chicory in July şi August, sowing thinly 1cm deep in rows 30cm apart. Thin out seedlings to 25-30cm apart between plants şi keep weed-free. Cover with a cloche in autumn to extend the season.

Cicoare 'Rossa di Treviso Precoce' bears long pointed green foliage that turns red as the weather gets colder.

• Roșu cumpără cicoarea lui Treviso timpuriu 'de la Suttons
• Cum să crești cicoarea

Varza de iarnă

O varză de iarnă gata de recoltare

Varza de iarnăs include red cabbage, which works well in winter dishes but can also be pickled, şi savoy cabbage, the perfect accompaniment to a Sunday roast. Sow in spring şi thin or plant out to 45cm apart, with 60cm between rows. Use fine mesh to protect from flea beetle, white fly şi white butterfly caterpillars. Harvest as şi when you need to.

Urmăriți Monty Don Plantează varza de iarnă în acest videoclip de la VerdantVows:

• Cum să crești varză
• Cumpărați varză de iarnă de la Thompson

Mizuna

Frunze mizuna înguste, profund servate

Mizuna has a peppery flavour well suited to salads şi as a garnish. Sow in August, in a greenhouse or cold frame for harvests throughout winter. Thin plants to 15cm apart şi 23cm between rows. Alternatively sow on open ground şi cover with a cloche in autumn to extend the harvest.

• Cumpărați mizuna de la suttons
• Cum să crești și să ai grijă de Mizuna (verdeață japoneză)

Altfel

Altfel 'Black Tuscany'

Iubit pentru frunzele sale de verde închis, Kale face un plus excelent la prăjiturile de iarnă, salatele și fripturile. Semănați primăvara și subțire sau plantați la 45 cm distanță cu 60 cm între rânduri.

Altfel 'Nero di Toscano' is a particularly attractive şi hardy variety.

• Cumpărați kale „nero di toscano” de la suttons
• Cum să crești kale

Parsnips

Parsnip -uri proaspăt recoltate

Parsnips are a winter root vegetable that work well in soups şi stews şi are delicious roasted with a Sunday roast. Sow thinly in spring, şi thin to 15cm spacing in rows 30cm apart. Keep the area weed free throughout summer şi harvest from autumn. It's said that frost improves the flavour of parsnips but you might want to cover the ground with lână to stop the soil freezing şi make harvesting easier.

Parsnip „tandru și adevărat” poartă rădăcini lungi și zvelte, care sunt perfecte pentru prăjire și măturare.

• Cumpărați parsnip „licitație și adevărată” de la suttons
• Cum să crești parsnips

Legume de iarnă: dăunători și boli

Avantajul cultivării culturilor în timpul iernii este că există foarte puțini dăunători - majoritatea hibernează. Napi, varză de Bruxelles și altele Brassicas Purtați o varietate de dăunători de insecte până când temperaturile scad, inclusiv gândacul de purici, fluturi albi „varză” și fluturi albe - este posibil să găsiți că Whitefly persistă în iarnă. Whitefly și gândacul de purici nu sunt de obicei nimic de care să vă faceți griji, în timp ce omizile albe de varză pot dezbrăca plantele de frunze. Cu toate acestea, acestea vor crește în primăvară înainte ca fluturii să apară din hibernare.

Totuși, porumbeii pot fi o problemă în timpul iernii și este o idee bună să vă plasați brassicele - în special kale - pentru a vă proteja cultura.

Brassicas sunt, de asemenea, sensibili la boli precum Club Root, o boală fungică care trăiește în sol. Dacă găsiți rădăcini umflate, atunci evitați să creșteți Brassicas în sol timp de cel puțin șapte ani. Pe soluri acide, o aplicare a var de grădină poate reduce, deși nu elimina complet această boală.

Sfaturi despre cumpărarea de legume de iarnă

• Asigurați -vă că aveți condiții potrivite pentru a crește legume de iarnă - inclusiv tipul de sol, adăpost și soare, dacă este nevoie,
• Investiți în cloches, fleece și rame reci pentru a profita la maximum de culturile de iarnă
• Urmați întotdeauna instrucțiunile de pe pachetul de semințe

De unde să cumpărați legume de iarnă

• Suttons
• Şofran
• Thompson