Curry verde

Îmi place un fel de mâncare de curry bun. Sunt atât de calde și reconfortante, ambalate pline de arome interesante și, în funcție de modul în care sunt pregătite, pot fi destul de sănătoși. Deci, în mod evident, sunt o mare victorie în cartea mea.

Am mai împărtășit câteva alte rețete preferate de curry pe blogul nostru, cum ar fi: Curry roșu , Curry galben , Massaman Curry , și a Curry de dovleac . Dar varietatea este condimentul vieții, așa că m -am gândit că a fost momentul în care am împărtășit o rețetă pentru curry verde cu toți.

Înrudite: 35 de rețete reconfortante de supă şi 60 de rețete ușoare pentru cină

Acesta este rapid de aruncat împreună (luând 20 de minute sau mai puțin de făcut) și plin de legume - bazicate la cina perfectă a vremii de săptămână rece.

Punctele bonus sunt că, la noi, acest lucru tinde să facă suficient pentru resturi, așa că am un prânz delicios care mă așteaptă la frigider a doua zi.

Curry verde legume de 20 de minute, servește 3-4

1-2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de ceapă tocată
2 cartofi
1/2 ardei gras
2 morcovi
1/3 cană mazăre verde
2 linguri pastă de curry verde (sau mai mult după gust)
1 poate lapte de nucă de cocos (grăsime ușoară sau completă, până la tine)
1/4 până la 1/2 cană apă
cilantro și var pentru garnitură
orez gătit sau naan pentru servire

Dacă gătiți orez pentru a merge cu asta, începeți -vă acum, deoarece curry se va reuni rapid.

Pregătiți legumele: cojiți, feliați și tăiați după cum este necesar. Pe cartof, asigurați -vă că păstrați piesele destul de mici (consultați ale mele în fotografiile pentru referință).

Dacă tăiați bucățile de cartofi mari, acest lucru se va adăuga la timpul de gătit sau va avea ca rezultat să nu se gătească destul de mult prin cartofi, în timp ce orice altceva este gata de mâncare.

Veți observa, de asemenea, că am folosit mazăre verde congelată, așa că pentru a -i pregăti pe cei pe care i -am dezghețat pur și simplu sau parțial dezgheț (nu le doriți să mă molim).

Iată marca de pastă de curry verde pe care am folosit -o: Mekhala . Îmi place foarte mult că toate ingredientele sunt organice și este o pastă de curry complet bazată pe plante (ceea ce înseamnă că este vegan).

Voi spune că eticheta are trei ardei pentru a indica nivelul condimentului, dar am considerat că nu este foarte picant în comparație cu alte mărci, cum ar fi Mae Ploy (Un alt brand de pastă de curry care îmi place - gust gâdilat!).

Dar, cu orice pastă de curry pe care o utilizați pentru prima dată, vă recomand să folosiți o cantitate mai mică, doar 1-2 linguri inițial și puteți întotdeauna să agitați mai mult în farfuria finală odată ce gustați și să vedeți ce credeți. Adăugarea mai multor condimente este ușoară, dar odată ce un fel de mâncare este prea picant pentru tine, este mult mai greu să te întorci!

Într -o tigaie sau o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Gătiti cartofii și morcovii timp de 3-4 minute. Apoi adăugați ardeiul gras și ceapa și gătiți încă 3-4 minute.

Până în acest moment, cartofii ar trebui să fie licitați de furculiță, ceea ce înseamnă că puteți tăia cu ușurință unul cu partea unei furculițe. Testați unul dacă este nevoie.

Într -un bol separat, bateți împreună laptele de nucă de cocos și pasta de curry, astfel încât acestea să fie bine combinate. Apoi turnați acest lucru în tigaie împreună cu mazărea. Gătiti încă 2-3 minute. Adăugați 1/4 la 1/2 cană apă pentru a subțiai curry.

Personal îmi place curry -ul meu pe partea mai groasă, mai degrabă ca un sos subțire, așa că tind să mă lipesc de o cană de 1/4, dar asta depinde de tine și de propriile tale preferințe.

Odată ce totul este frumos și cald, gustă și, dacă este nevoie, adăugați puțin mai multă pastă de curry, sau sos de soia sau fulgi de ardei roșu, în funcție de ceea ce simțiți că va avea nevoie de farfurie.

Se completează cu cilantro și o strângere mare de suc de lime peste orez sau cu pâine naan. Dacă aveți resturi, vă recomand să salvați curry -ul separat de orez (sau pâine) și să vă reîncărcați înainte de a se amesteca pentru a mânca din nou.

Notă: Dacă doriți să adăugați unele proteine ​​în acest sens, nu ezitați. Ați putea adăuga cu ușurință niște tofu, creveți sau pui la cuptor, în funcție de ceea ce vă place și familia dvs. Curry galben de năut ! Fericit Curry Making! XO. Emma

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 1-2 linguri de lingură ulei de măsline
• ▢ 2 linguri de lingură ceapă (tocat)
• ▢ 2 cartofi
• ▢ ½ ardei gras
• ▢ 2 Morcovi
• ▢ ⅓ ceaşcă mazăre verde
• ▢ 2 linguri de lingură Pasta de curry verde (sau mai mult după gust)
• ▢ 1 poate lapte de nucă de cocos (lumină sau grăsime completă)
• ▢ ¼ ceaşcă apă
• ▢ Cilantro și var (pentru garnitură)
• ▢ orez gătit sau naan (pentru servire)

Instrucţiuni

• Dacă gătiți orez pentru a merge cu asta, începeți -vă acum, deoarece curry se va reuni rapid.
• Pregătiți legumele: cojiți, feliați și tăiați după cum este necesar. Pe cartof, asigurați -vă că păstrați piesele destul de mici (consultați ale mele în fotografiile pentru referință). Dacă tăiați bucățile de cartofi mari, acest lucru se va adăuga la timpul de gătit sau va avea ca rezultat să nu se gătească destul de mult prin cartofi, în timp ce orice altceva este gata de mâncare. Veți observa, de asemenea, că am folosit mazăre verde congelată, așa că pentru a -i pregăti pe cei pe care i -am dezghețat pur și simplu sau parțial dezgheț (nu le doriți să mă molim).
• Într -o tigaie sau o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Gătiti cartofii și morcovii timp de 3-4 minute. Apoi adăugați ardeiul gras și ceapa și gătiți încă 3-4 minute. Până în acest moment, cartofii ar trebui să fie licitați de furculiță, ceea ce înseamnă că puteți tăia cu ușurință unul cu partea unei furculițe. Testați unul dacă este nevoie.
• Într -un bol separat, bateți împreună laptele de nucă de cocos și pasta de curry, astfel încât acestea să fie bine combinate. Apoi turnați acest lucru în tigaie împreună cu mazărea. Gătiti încă 2-3 minute. Adăugați 1/4 la 1/2 cană apă pentru a subțiai curry. Personal îmi place curry -ul meu pe partea mai groasă, mai degrabă ca un sos subțire, așa că tind să mă lipesc de 1/4 cană, dar acest lucru depinde de tine și de propriile tale preferințe.
• Odată ce totul este frumos și cald, gustă și, dacă este nevoie, adăugați puțin mai multă pastă de curry, sau sos de soia sau fulgi de ardei roșu, în funcție de ceea ce simțiți că va avea nevoie de farfurie. Se completează cu cilantro și o strângere mare de suc de lime peste orez sau cu pâine naan. Dacă aveți resturi, vă recomand să salvați curry -ul separat de orez (sau pâine) și să vă reîncărcați înainte de a se amesteca pentru a mânca din nou.

Note

Nutriţie

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!