Cremă de supă de ciuperci

Crema de supă de ciuperci este o supă adesea trecută cu vederea, IMO. Dacă sunt sincer, de multe ori mă gândesc la asta ca la un ingredient (și nu la o masă) pentru rețete de genul Caserolă de fasole verde sau Hash Casserolă maro .

Dar această cremă de rețetă de ciorbă de ciuperci este perfectă pe cont propriu! Este cremos, aromat și umplut. De asemenea, cred că este supa perfectă pentru scufundarea pâinii - un compliment ridicat pentru orice supă. Poate această rețetă de focaccia de casă?

Această cremă de supă de ciuperci ar face, de asemenea, un prim sau al doilea curs minunat pentru o masă mai lungă.

Înrudite: Supa de legume , 35 de supe reconfortante , 60 de rețete ușoare pentru cină

Ingrediente:

• Unt
• Ulei de măsline
• Nuanț
• Usturoi
• Cimbru
• Ciuperci
• Vin alb - ceva pământesc și uscat
• Făină pentru toate scopurile
• Stoc de pui
• Cremă
• Cayenne
• Sare

Direcții:

În primul rând, preparați legumele prin tăierea fină a șaloturilor, tocat usturoiul și spălarea și tăierea ciupercilor.

Într -un vas de dimensiuni medii, adăugați untul și uleiul la foc mediu. Condimentează cu doar puțină sare și piper. Adăugați șalotele și usturoiul și gătiți un minut sau două până când sunt foarte parfumate.

Adăugați cimbru și ciuperci. Apoi, turnați în vin. Lăsați totul să gătească încă un minut sau două - ciupercile ar trebui să înceapă să se înmoaie.

Amestecați făina, astfel încât totul să fie acoperit. Apoi, amestecați stocul. Acoperiți vasul și lăsați să continuați să gătiți timp de 10 minute până când totul este înmuiat.

Aici voi elimina unele dintre ciuperci și apoi voi curăța restul ciorbei cu un Blender de imersiune , adăugând ciupercile rezervate din nou. Aceasta este doar o preferință a texturii - puteți să curățați toate sau niciunul din ciorbă după cum doriți.

Apoi, amestecați crema. Gustă și adaugă mai multă sare și piper după cum este necesar; În plus, Cayenne pentru puțină căldură.

Cum să spălați și să pregătiți ciupercile:

În primul rând, îndepărtați orice tulpini necesare. De obicei, elimin toate tulpinile și folosesc doar capacele, dar uneori voi lăsa o porție mică dacă se agață în mod natural de capac sau se va simți mai moale.

Acest lucru va depinde oarecum de varietatea de ciuperci pe care le utilizați și de preferința dvs. Scopul este însă de a elimina orice cu textură prea fermă pentru această supă.

Apoi, spălați ușor ciupercile sub apă curentă pentru a îndepărta orice murdărie sau resturi. Pe măsură ce fiecare ciupercă este spălată, le așez într -un colizor așezat peste un prosop de bucătărie pentru a permite excesului de apă să se scurgă.

Puteți tăia subțire ciupercile pentru această rețetă de supă.

Alte supe pe care le -ai putea iubi:

Dacă vă place această cremă de supă de ciuperci, atunci încercați aceste rețete în continuare.

• Supa de brânză de cartofi și cremă - Textura netedă mătăsoasă
• Cea mai bună supă de mazăre -luminos, aromat și pe bază de legume
• Supa ușoară de gnocchi - Cremos și umplut!
• Cremăy Cauliflower and Leek Supă - Un favorit
• Ciupercă și supă farro - o supă mai îndrăzneață de ciuperci

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 2 linguri de lingură unt
• ▢ 1 lingură ulei de măsline
• ▢ 4 Cloves usturoi
• ▢ 2 lingurițe Frunze de cimbru
• ▢ 1 lira ciuperci (aproximativ 500 de grame)
• ▢ ½ ceaşcă vin alb (uscat)
• ▢ ¼ ceaşcă făină pentru toate scopurile
• ▢ 2 ½ ceaşcăs stoc de pui
• ▢ 1 ceaşcă jumătate și jumătate cremă
• ▢ ⅛ linguriţă Cayenne
• ▢ sare și piper

Instrucţiuni

• În primul rând, preparați legumele prin tăierea fină a șaloturilor, tocat usturoiul și spălarea și tăierea ciupercilor.
• Într -un vas de dimensiuni medii, adăugați untul și uleiul la foc mediu. Condimentează cu doar puțină sare și piper.
• Adăugați șalotele și usturoiul și gătiți un minut sau două până când sunt foarte parfumate.
• Adăugați cimbru și ciuperci.
• Apoi, turnați în vin. Lăsați totul să gătească încă un minut sau două - ciupercile ar trebui să înceapă să se înmoaie.
• Se amestecă făina, astfel încât totul să fie acoperit.
• Apoi, amestecați stocul.
• Acoperiți vasul și lăsați să continuați să gătiți timp de 10 minute până când totul este înmuiat.
• Aici voi elimina unele dintre ciuperci și apoi voi curăța restul ciorbei cu un Blender de imersiune, adding the reserved ciuperci back in after. This is just a texture preference, you can puree all sau none of the soup as you like.
• Apoi, amestecați crema.
• Gustă și adaugă mai multă sare și piper după cum este necesar; În plus, Cayenne pentru puțină căldură.

Note

• Am folosit un amestec de ciuperci pentru bebeluși și shiitake. Dar puteți utiliza alte combinații de ciuperci maro pentru această rețetă de supă.
• Dacă nu vă place să gătiți cu vin sau nu aveți vin la îndemână, puteți înlocui mai mult mai mult stoc. Vinul adaugă puțin mai multă aromă, dar puteți înlocui dacă este nevoie.
• Puteți utiliza stoc de legume în loc de stoc de pui dacă doriți să faceți acest vegetarian.

Nutriţie

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!