Flan - desert ușor 5 ingredient

Flan are alte nume, inclusiv Crème Caramel sau pur și simplu Custard. Această rețetă de flan este o versiune a flanului spaniol sau a cremei caramel - o simplă cremă cu caramel cu topit. Acest desert clasic are doar cinci ingrediente și este super simplu de făcut. Am postat acest lucru inițial cu ani și ani în urmă și l-am actualizat pentru a-l face și mai simplu și mai simplu.

Flan îmi va aminti mereu de bunica mea răposată, Corina. Era din Venezuela. Bunica mea nu era pasionată de gătit, dar a avut câteva feluri de mâncare pe care ne -a făcut nepoții din când în când. Flan era unul dintre ei. Am avut întotdeauna un dinte dulce, așa că amintirile mele despre flanul ei au multă putere de ședere.

Ingrediente

• Zahăr alb granulat
• Ouă
• Lapte condensat îndulcit
• Lapte evaporat
• Bean de vanilie

Cum să faci flan

Într -un vas mic încălzește zahărul la foc mediu până se dizolvă și devine o culoare maro deschis. Ar trebui să înceapă să miroasă ca caramel. Scoateți de pe foc și turnați lichidul în ramekins, distribuind -o în mod egal.

Într -un bol mare de amestecare amestecați gălbenușurile de ou, laptele condensat îndulcit, laptele evaporat și semințele din fasolea de vanilie. Amestecați până când ingredientele sunt bine combinate. Se toarnă în ramekins.

Coaceți la 350 ° F într -o baie de apă timp de 45 de minute. Vor avea în continuare o ușoară jiggle chiar și după coacere. Se lasă să se răcească complet și apoi să se refrigereze cel puțin o oră. Îmi place să fac flan cu o zi înainte să intenționez să -l servesc, astfel încât să se poată refrigera peste noapte.

Rulați un cuțit subțire în jurul marginii flanului, între cremă și vasul Ramekin. Apoi așezați o farfurie mică peste ramekin și treceți peste. Flanul ar trebui să se îndepărteze cu ușurință din ramekin, dacă nu să -i dea câteva robinete ușoare pentru a slăbi partea de jos. O parte din caramel va turna laturile, acest lucru este normal și se adaugă la prezentare.

Sfaturi și note

• Lapte evaporat can be substituted for whole milk in this recipe.
• Folosesc 6 gălbenușuri de ou pentru că ador bogăția și culoarea pe care o aduce la această rețetă. Acestea fiind spuse că puteți folosi în schimb 3 ouă (gălbenușuri de alb). Dar dacă utilizați toate gălbenușurile, salvați albul pentru a face bezea, mușcături de alb de ou sau omlete.
• Bean de vanilie Poate fi înlocuit cu 1 linguriță extract de vanilie. Dar îmi place foarte mult să folosesc fasole de vanilie în această rețetă, deoarece adaugă acel aspect frumos pe flan, precum și atâta aromă. Flanul spaniol este un foarte simplu, realizat din foarte puține ingrediente, astfel încât utilizarea fasolei de vanilie de înaltă calitate o ridică.
• Sfaturi pentru coacere cu o baie de apă. Voi așeza ramekins -urile într -o caserolă sau o tigaie de prăjire, orice intenționez să le coace. Apoi umpleți cu caramel și cu cremă. Încălzim apa în ibricul meu de gâscă (până la 200 ° F sau în jurul acestui lucru) și apoi odată ce așez tigaia de copt în cuptor, o umplu cu atenție cu apa caldă. Îndepărtarea tigaiei din cuptor odată ce coacerea este făcută este cea mai grea parte - aveți grijă să nu vărsați apa caldă.
• În loc de 6 ramekins, puteți coace asta într-o tigaie de sticlă de 9 inci pentru o flan mare în loc de cele individuale. Măriți timpul de coacere cu 5-8 minute.

Mai multe rețete latino-americane și Tex-Mex

• Grătar
• Carnitas
• Carne friptură
• Ceviche
• Tort
• Pozol
• Porumb
• Chicharron
• Sos de avocado
• Salsa Mango
• Sosul alunițe
• Sos Chipotle
• Sos Chimichurri
• Queso
• Sos enchilada
• Pui Verde Enchiladas
• Taco Dip
• Birria Tacos
• Pizza Birria
• Arepas
• Chimichangas
• Fajitas

Flanul poate fi servit totul pe cont propriu, nu este necesar un stil. Dar în fotografiile de mai sus puteți vedea că am salvat fasolea de vanilie folosită și am conceput câteva din flan cu asta. O altă opțiune care cred că este super distractivă este crearea de topuri crocante de zahăr pentru a plasa deasupra flanului înainte de a servi. Zahărul crocantă este o juxtapunere distractivă pentru crema cu mătase netedă - la fel ca Crème brûlée .

Ingrediente superioare de zahăr

• Zahăr alb granulat
• Sirop de porumb ușor
• Apă

Cum se face zahăr rotund

Mai întâi pregătește -ți suprafața de lucru. Puneți câteva boluri mici pe o placă de tăiere. Uleiați -le ușor. De asemenea, asigurați -vă că suprafața dvs. de lucru este acoperită cu înveliș de plastic sau hârtie de ceară, în cazul în care o parte din zahărul dvs. iese de pe placa de tăiere.

Într -un vas mic, amestecați zahărul, siropul de porumb și apa la foc mediu până când zahărul se dizolvă. Întoarceți încălzirea și folosiți un termometru cu bomboane pentru a verifica temperatura zahărului. Odată ce ajunge la 300 ° F, scoateți din partea superioară a sobei. Lăsați amestecul să se răcească până la aproximativ 280 ° F.

Înmuiați o furculiță în amestec. Trageți zahărul în sus peste bolurile uleite și faceți -l în jur, ca o baghetă. Acest lucru va întinde zahărul și îi va oferi timp să răcească unele, deoarece scade spre boluri. Îmi place să port un MIT de cuptor în timp ce fac asta. Fii întotdeauna atent când lucrezi cu zahăr cu adevărat cald. Odată ce se răcește, ulei -ți ușor mâinile curate și lucrează ușor zahărul rotit de pe boluri. Apăsați ușor pentru a forma cuiburi mici; Puneți peste vârfurile flanurilor dvs. inversate.

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 1 ceaşcă Zahăr alb granulat
• ▢ 6 gălbenușuri de ou
• ▢ 14 uncii Lapte condensat îndulcit
• ▢ 12 uncii lapte evaporat
• ▢ 1 Bean de vanilie

Instrucţiuni

• Într -un vas mic încălzește zahărul la foc mediu până se dizolvă și devine o culoare maro deschis. Ar trebui să înceapă să miroasă ca caramel.
• Scoateți de pe foc și turnați lichidul în ramekins, distribuind -o în mod egal.
• Într -un bol mare de amestecare amestecați gălbenușurile de ou, laptele condensat îndulcit, laptele evaporat și semințele din fasolea de vanilie. Amestecați până când ingredientele sunt bine combinate. Se toarnă în ramekins.
• Coaceți la 350 ° F într -o baie de apă timp de 45 de minute. Vor avea în continuare o ușoară jiggle chiar și după coacere.
• Se lasă să se răcească complet și apoi să se refrigereze cel puțin o oră. Îmi place să fac flan cu o zi înainte să intenționez să -l servesc, astfel încât să se poată refrigera peste noapte.
• Rulați un cuțit subțire în jurul marginii flanului, între cremă și vasul Ramekin. Apoi așezați o farfurie mică peste ramekin și treceți peste. Flanul ar trebui să se îndepărteze cu ușurință din ramekin, dacă nu să -i dea câteva robinete ușoare pentru a slăbi partea de jos.

Note

• Lapte evaporat can be substituted for whole milk in this recipe.
• Folosesc 6 gălbenușuri de ou pentru că ador bogăția și culoarea pe care o aduce la această rețetă. Acestea fiind spuse că puteți folosi în schimb 3 ouă (gălbenușuri de alb). Dar dacă utilizați toate gălbenușurile, salvați albul pentru a face bezea, mușcături de alb de ou sau omlete.
• Bean de vanilie Poate fi înlocuit cu 1 linguriță extract de vanilie. Dar îmi place foarte mult să folosesc fasole de vanilie în această rețetă, deoarece adaugă acel aspect frumos pe flan, precum și atâta aromă. Flanul spaniol este un foarte simplu, realizat din foarte puține ingrediente, astfel încât utilizarea fasolei de vanilie de înaltă calitate o ridică.
• Sfaturi pentru coacere cu o baie de apă. Voi așeza ramekins -urile într -o caserolă sau o tigaie de prăjire, orice intenționez să le coace. Apoi umpleți cu caramel și cu cremă. Încălzim apa în ibricul meu de gâscă (până la 200 ° F sau în jurul acestui lucru) și apoi odată ce așez tigaia de copt în cuptor, o umplu cu atenție cu apa caldă. Îndepărtarea tigaiei din cuptor odată ce coacerea este făcută este cea mai grea parte - aveți grijă să nu vărsați apa caldă.
• În loc de 6 ramekins, puteți coace asta într-o tigaie de sticlă de 9 inci pentru o flan mare în loc de cele individuale. Măriți timpul de coacere cu 5-8 minute.

Nutriţie

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!