Rețeta gnocchi

Gnocchi este probabil pastele mele preferate și un fel de mâncare pe care îl facem des la noi acasă. „No-cheie” pronunțată Acestea sunt o formă tradițională de paste italiene, dar ingredientul principal tinde să fie cartof, astfel încât acestea sunt considerate uneori o găluște. Gnocchi este moale și pernă și sunt mâncarea de confort supremă dacă mă întrebi.

Gnocchiul de cartofi este originar din nordul Italiei, unde climatul este potrivit pentru creșterea cartofilor. În timp ce îmi place să top gnocchi cu diferite tipuri de sosuri italiene, acesta merge bine și în prăjitură sau supă.

Înrudite: Următorul învăță Cum să faci paste proaspete acasă.

Ingrediente

• Cartofi Russet
• Făină pentru toate scopurile
• Ou
• Sare

Multe rețete apelează la făină de paste sau făină „00”, care va funcționa bine. Dar am constatat că toate scopurile face trucul și acesta este tipul de făină pe care îl am cel mai des la îndemână, așa că este ceea ce folosesc de obicei.

Direcții

Într -o oală mare fierbe ceva apă (suficient pentru a acoperi cartofii). Adăugați cartofii nepellase, reduceți la foc mic și gătiți timp de 45 de minute. Scurgeți și cojiți cartofii cu atenție cu un cuțit, îndepărtând și orice ochi. Fii atent, deoarece cartofii vor fi destul de fierbinți.

Tăiați fiecare cartof în patru bucăți și apăsați printr -un ricer. Așezați cartoful peste prosoape de hârtie.

Presărați 1 și 1/2 căni făină și 1 lingură de sare pe suprafața cartofilor. Se amestecă ușor împreună, astfel încât făina să înceapă să acopere toate bucățile de cartofi. Transferați într -un bol mare și adăugați un ou plus încă 1/4 cană făină. Frământați într -o minge.

Frământați timp de 3-4 minute. Pentru a testa aluatul, rupeți o bucată mică și rulați -l într -un șarpe lung. Aluatul nu ar trebui să se rupă. Dacă se desparte ușor, frământați cu un alt minut sau două. Dacă aluatul nu pare să țină bine, adăugați o altă lingură de făină.

Tăiați aluatul în opt bucăți. Rulați o bucată într -un șarpe lung. Ar trebui să fie cam la lățimea degetului inelar. Tăiați în bucăți de un centimetru și apăsați marginea cu o furculiță (partea furcii este opțională). Puneți gnocchi -ul gata pe o foaie de copt sau pe o tăiere presărată cu făină până când le aveți pe toate gata.

Sosuri

• Tomato de sos
• Sos Alfredo
• Sos de vodka
• Cum să faci pesto
• Supa Gnocchi
• Gnocchi și supă de legume
• Legume prăjite cu miere și gnocchi

Cum să gătești gnocchi

Pentru a găti gnocchi, aduceți mai întâi un vas mare de apă într -un fiert rulant. Sare ușor apa. Adăugați gnocchiul, suficient la un moment dat, astfel încât să poată pluti.

Nu vrei să crești oala. Gnocchiul ar trebui să plutească după aproximativ 2 minute de gătit. Îndepărtați cu o lingură pliată și continuați să gătiți în loturi până când le -ați pregătit pe toate.

Pentru pesto de tomate ilustrat aici am adăugat 1/2 cană de roșii și 6 frunze mari de busuioc la vasul procesorului meu alimentar. În timp ce procesorul era scăzut, apoi m -am aruncat în 1/4 cană de ulei de măsline.

Într -o tigaie superficială gătește gnocchiul într -un mic unt cu un pesto de roșii până când totul se încălzește.

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

• Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Obțineți rețeta

Ingrediente

• ▢ 3-4 Cartofi Russet
• ▢ 1 ¾ cupe făină pentru toate scopurile
• ▢ 1 ou
• ▢ 1 lingură sare

Echipament

• ▢ Cartoful RICER

Instrucţiuni

• Într -o oală mare fierbe ceva apă (suficient pentru a acoperi cartofii). Adăugați cartofii nepellase, reduceți la foc mic și gătiți timp de 45 de minute.
• Scurgeți și cojiți cartofii cu atenție cu un cuțit, îndepărtând și orice ochi. Fii atent, deoarece cartofii vor fi destul de fierbinți.
• Tăiați fiecare cartof în patru bucăți și apăsați printr -un ricer. Așezați cartoful peste prosoape de hârtie.
• Presărați 1 și 1/2 căni făină și 1 lingură de sare pe suprafața cartofilor. Se amestecă ușor împreună, astfel încât făina să înceapă să acopere toate bucățile de cartofi.
• Transferați într -un bol mare și adăugați un ou plus încă 1/4 cană făină. Frământați într -o minge.
• Frământați timp de 3-4 minute. Pentru a testa aluatul, rupeți o bucată mică și rulați -l într -un șarpe lung. Aluatul nu ar trebui să se rupă. Dacă se desparte ușor, frământați cu un alt minut sau două. Dacă aluatul nu pare să țină împreună, adăugați o altă lingură de făină.
• Tăiați aluatul în opt bucăți. Rulați o bucată într -un șarpe lung. Ar trebui să fie cam la lățimea degetului inelar.
• Tăiați în bucăți de un centimetru și apăsați marginea cu o furculiță (partea furcii este opțională).
• Puneți gnocchi -ul gata pe o foaie de copt sau pe o tăiere presărată cu făină până când le aveți pe toate gata.

Note

Nutriţie

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!