SOS CARBONARA

Spaghetti Carbonara este un fel de mâncare tradițional italian, care este super simplu, dar plin de aromă. Sosul Carbonara este ușor de făcut cu doar cinci ingrediente, unul fiind apă de paste. Aceasta este una dintre acele mese pe care le puteți arunca cu ușurință alături de o salată sau o farfurie cu legume, cu foarte puțin timp și efort.

Carbonara reușește, de asemenea, să fie unul dintre acele feluri de mâncare cu paste care se simt atât ușoare, dar bogate, cât și umplute în același timp. Principalele componente sunt pancetta (sau slănină), gălbenușuri de ou și brânză.

Înrudite: În continuare, învață să faci Tomato de sos , Sos de vodka , Sos Alfredo , și de casă Pesto .

Ingrediente

Pancetta, sau slănină tăiată groasă
parmezan
Gălbenușuri de ou
Usturoi
Fidea spaghete
Sare și piper

Apa de paste este, de asemenea, o componentă critică a acestei rețete, dar o veți face pe măsură ce gătiți tăiței.

Direcții

Gătiti pastele conform indicațiilor pachetului pentru al dente. Înainte de încordare, rezervați o parte din apa de paste.

Într -o cratiță mare, gătiți pancetta (sau slănina) până când este complet gătită, dar nu prea crocantă. Apoi aruncați usturoiul și gătiți încă un minut.

Într -un bol mic, adăugați câteva linguri de apă (fierbinte) de paste la gălbenușul de ou și amestecați pentru a se încorpora. Adăugați încă câteva linguri la un moment dat, amestecând între ele. Obiectivul de aici este să încălziți treptat gălbenușurile, astfel încât să nu se curbeze/să gătească odată adăugate în tigaie.

Acum adăugați pastele și amestecul de gălbenuș în tigaia de pancetta. Reduceți căldura la joasă și aruncați totul cu cârlige. Presărați brânză și continuați să aruncați până când brânza începe să se topească. Gustă și adaugă orice sare sau piper după cum este necesar. Serviți cald.

Sfaturi

Pancetta este opțiunea tradițională pentru sosul carbonara, dar uneori acest ingredient este dificil de găsit la magazinele alimentare pe care le frecventez. Dacă acesta este și pentru dvs., va funcționa și pentru această rețetă.
Dacă observați că ouăle se curd sau se gătesc prea repede, este în regulă! Acest lucru va schimba doar textura, nu înseamnă că vasul este complet distrus. Va fi mai mult ca orezul prăjit decât carbonara tradițională, dar totuși gustoasă.
De multe ori voi adăuga o stropire de ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul, înainte de a servi doar pentru puțină aromă și verde, dar acest lucru este opțional și nu neapărat tradițional.

Servirea de sugestii

Îmi place această rețetă de carbonara, alături de o salată mare sau o farfurie cu legume. Iată câteva idei.

Obțineți ghidul nostru gratuit de rețete cu al nostru cel mai popular Rețete din toate timpurile!

Obțineți ghidul verdantvows.com

Ghid de rețete populare gratuit

Cele mai bune 25 de rețete din toate timpurile!

Vă rugăm să activați JavaScript în browserul dvs. pentru a completa acest formular.

Nume * E-mail * Acordul GDPR *

Consimt să primesc e -mailuri de pe acest site. *

Înscrieți -vă 5 din 3 voturi tipărite

Obțineți rețeta

Un sos clasic italian de paste făcut cu pancetta, ouă și brânză. Randament 4 Prep 5 minute min Bucătar 15 minute min Total 20 minute min

Ingrediente

1x2x3x

▢ 2 uncii Pancetta
▢ ¼ ceaşcă parmezan cheese
▢ 2 gălbenușuri de ou
▢ 1 Cur usturoi
▢ 8 uncii Fidea spaghete
▢ ¼ ceaşcă paste apă
▢ sare și piper

Instrucţiuni

Gătiti pastele conform indicațiilor pachetului pentru al dente. Înainte de încordare, rezervați o parte din apa de paste.
Într -o cratiță mare, gătiți pancetta (sau slănina) până când este complet gătită, dar nu prea crocantă.
Apoi aruncați usturoiul și gătiți încă un minut.
Într -un bol mic, adăugați câteva linguri de apă (fierbinte) de paste la gălbenușul de ou și amestecați pentru a se încorpora. Adăugați încă câteva linguri la un moment dat, amestecând între ele. Obiectivul de aici este să încălziți treptat gălbenușurile, astfel încât să nu se curbeze/să gătească odată adăugate în tigaie.
Acum adăugați pastele și amestecul de gălbenuș în tigaia de pancetta. Reduceți căldura la joasă și aruncați totul cu cârlige.
Presărați brânză și continuați să aruncați până când brânza începe să se topească.
Gustă și adaugă orice sare sau piper după cum este necesar. Serviți cald.

Note

Pancetta este opțiunea tradițională pentru sosul carbonara, dar uneori acest ingredient este dificil de găsit la magazinele alimentare pe care le frecventez. Dacă acesta este și pentru dvs., va funcționa și pentru această rețetă. Dacă observați că ouăle se curd sau se gătesc prea repede, este în regulă! Acest lucru va schimba doar textura, nu înseamnă că vasul este complet distrus. Va fi mai mult ca orezul prăjit decât carbonara tradițională, dar totuși gustoasă. De multe ori voi adăuga o stropire de ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul, înainte de a servi doar pentru puțină aromă și verde, dar acest lucru este opțional și nu neapărat tradițional. © Autor Emma Chapman Curs Felul principal Bucătărie italian Cuvinte cheie paste

Nutriţie

Nutriţie Facts Carbonara Sauce Amount per Serving Calories 324 % Daily Value* Fat 10 g 15 % Saturated Fat 4 g 25 % Trans Fat 0.02 g Polyunsaturated Fat 2 g Monounsaturated Fat 4 g Cholesterol 111 mg 37 % Sodium 203 mg 9 % Potassium 173 mg 5 % Carbohydrates 43 g 14 % Fiber 2 g 8 % Sugar 2 g 2 % Protein 13 g 26 % Vitamin A 184 IU 4 % Vitamin C 0.2 mg 0 % Calcium 100 mg 10 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Notificare: Nutriția este calculată automat, folosind Spoonacular, pentru confortul dvs. Dacă este relevant, vă recomandăm să utilizați propriile calcule de nutriție.

Înainte de a merge, lăsați o recenzie!

Evaluările sunt o modalitate excelentă de a ne sprijini; Ei demonstrează aprecierea dvs. pentru munca noastră și ajută alți utilizatori să găsească cel mai bun conținut!